Опис і характеристики цукрових буряків

Понад 10% світового споживання солодкого продукту задовольняється за рахунок цукрових буряків. Цінність рослини полягає також у можливості використати всі компоненти, одержувані при його переробки, що робить його виробництво безвідходним. Культура також придатна для розведення на особистих підсобних ділянках. Її можна вживати в сирому вигляді, як людям, так і домашнім тваринам.

Вміст огляду:

  • Опис
  • Ботанічні особливості
  • Хімічний склад
  • Особливості вирощування
  • Шкідники, хвороби та способи боротьби

Опис

Різновид корнеплодной буряків. Дикоростучий «батько» введений в культуру понад 4000 років тому. Послідовна гібридизація змінила вигляд, хімічний склад і призначення рослини. Спочатку були виведені столові сорти, потім кормові і з них – технічні.

Цукровий буряк належить до технічної культури, будучи сировиною харчової промисловості для виробництва цукру. З попутних інгредієнтів переробки одержують етиловий спирт, патоку. Віджим йде на відгодівлю худобі. Дефекат (листя) використовується як добриво.

Ботанічні особливості

Цукровий буряк – дворічна рослина. Вегетаційний період сумарно коливається від 6,5 до 10 місяців, залежно від сорту:

  • раннього;
  • середньостиглого;
  • пізнього.

Перший рік – утворення коренеплоду, на який потрібно 3,1-5,5 місяця, другий рік – цвітіння, дозрівання насіння, необхідна тривалість 3,1-4,5 місяця.

Рослина має наземну частину у вигляді густої розетки з 15-20 великих листя на довгих, до 30 сантиметрів, черешках. Квітки зібрані в суцвіття у вигляді поникнули колоса на м'ясистих квітконосах. В землі формується конусоподібний, з білою (сірої/бежевою) шкіркою і м'якоттю коренеплід, масою від 300 до 600 грамів.

Хімічний склад

Завдяки селекції в цукрових буряках, на відміну від інших гібридів, вміст цукру досягає 20 % у співвідношенні до сухого залишку.

Сира м'якоть коренеплодів, крім солодощі, багата вітамінами В, С, калієм, цинком, йодом, що робить їх привабливими для вирощування на дачних ділянках з подальшим включенням в харчовий раціон.

Особливості вирощування

Цукрових культури для формування коренеплоду з відповідними харчовими характеристиками потрібно живильний, структурований грунт. Чорнозем – найкращий грунт для її вирощування.

Оптимальні кліматичні умови:

  1. Температурний режим:
  • посів – +6...+7 градусів;
  • вегетація – +20...+22 градуси;
  • заморозки на ґрунті не нижче 4 градусів.
  1. Опади:
  • помірне зволоження з травня по червень;
  • рясні – початок липня;
  • рясні – кінець серпня, перший тиждень вересня;
  • з середини вересня і до збирання – сухо.

Насіннєвий матеріал, змішаний з піском, висівають в кінці квітня, заглиблюючи в грунт на 4 сантиметри. Відстань між рядками – 40 сантиметрів. До сходів проводять поверхневе розпушування, щоб забезпечити аерацію грунту.

Після появи сходів і перших листочків проводять перше проріджування (букетний): відстань між букетиками залишають у 6-7 сантиметрів. Через місяць проводять друге проріджування, збільшуючи розрив між рослинами до 18-20 сантиметрів. Остаточно проривають посадки в серпні місяці. В лавах залишаються найсильніші рослини, відстані між якими – 30-35 сантиметрів.

Ніжні сходи рослини легко заглушаються бур'янистою травою. У перший місяць після сходів необхідно щотижня прополювати міжряддя.

Шкідники, хвороби та способи боротьби

Наземна та підземна частини рослини приваблюють комах своєю ніжною бадиллям і солодким коренем.

У цукрових різновиди є «персональні» шкідники:

  1. Буряковий довгоносик. Сіро-бурий жучок до 1,5 сантиметра. Найбільшої шкоди завдає посівам, перекушуючи біля основи. Формуються коренеплоди пошкоджують личинки. Зараження рослин відбувається через насіння, ґрунт. Рекомендується використовувати протруєне насіння, своєчасно проводити підгодівлю і розпушування міжрядь.
  2. Бурякова блішки. Дрібні, до 2 міліметрів, темно-зеленого кольору жучки. Пошкоджують листові пластини, пригнічуючи ріст рослин. Попередження нападу шкідників – якісне насіння, прополка бур'янів.
  3. Бурякова попелиця. Блискавично розмножується шкідник, який живиться наземною частиною цукрових буряків. Методи боротьби: інсектициди від попелиці, божі корівки, видалення бур'янів з міжрядь.
  4. Бурякова муха. Личинки шкідника пошкоджують листя цукрових буряків, що відображається на величині і цукристості коренеплоду. Протягом вегетації необхідно видалення уражених листя, прополка, глибока перекопка під зиму.
  5. Буряковий клоп (щитоноска). Жуки живляться молодими паростками, личинки – нижньою частиною аркуша. Основний метод боротьби – прополка.
  6. Коренева попелиця. Комаха живиться коренеплодом протягом усього періоду вегетації, що знижує врожайність і імунітет рослин до інфекцій. Дотримання сівозміни і застосування інсектицидів дозволяють уникнути нападу шкідника.
  7. Мінуюча міль. Навесні і в першу половину літа гусениці живляться наземною частиною цукрових буряків, в серпні і вересні – коренеплодами. Без своєчасних заходів (обробка грунту, рослин інсектицидами, прополка, знищення рослинних залишків) урожай буде знищений.
  8. Гладкий мертвоед. Гусениці жука особливо небезпечні в період появи сходів, так як пошкоджують молоді листочки, що призводить до загибелі рослин. Розпушування міжрядь допомагає своєчасно знищити яйця, відкладені у верхньому шарі грунту.

Листя технічної буряків при холодній вологій погоді, зараженої грунті, неправильної підгодівлі уражаються грибковою інфекцією: фомозом та церкоспорозом. Для профілактики захворювань рекомендується обробка мідьвмісними препаратами, прополка, видалення хворих паростків.

Читай також: