Как сделать омлет?

Как сделать омлет? Как сделать омлет?

Блюдо омлет – пришло к нам из Франции. Готовят его из взбитых яиц и молока. Хоть его и легко приготовить, классический омлет требует внимания и умения. Сначала омлет нужно поджарить с одной стороны, и затем, подбросив на сковороде, перевернуть на другую. Это получается не у всех. Как сделать омлет?

Яйца следует взбивать и выливать на сковороду, когда масло хорошо разогреется. Омлеты нужно жарить в тяжелых сковородах с очень ровным дном. 

Как сделать омлет классический?

Ингредиенты: 8 яиц;  0,5 стакана молока (на 1 яйцо 15 г молока) ; 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец молотый.

Приготовление 

Как сделать омлет?

Яйца разбить и влить в миску, взбить, добавить молоко, соль, перец, хорошо, перемешать, затем перелить в горячую сковороду с растопленным маслом, накрыть крышкой и жарить на умеренном огне в течение 3—4 минут. Чтобы омлет, не подгорел, его нужно время от времени прокалывать ножом или лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз. При подаче готовый омлет можно порезать на порционные куски или подавать целым, переложив в тарелку. Для этого сковороду нужно накрыть тарелкой и быстро перевернуть.

 

 

Омлет молдавский

Ингредиенты: Молоко или вода – 1 стакан; Яйца – 8 шт; Шпик – 100 гр; Укроп, петрушка, соль.

Яйца разбиваете в емкость и смешиваете с молоком (если нет дома, можете заменить водой), солите по вкусу. Шпик нужно кубиками нарезать, после чего обязательно обжарить. Когда шпик поджарится, его нужно залить смесью и все время помешивать, пока омлет жарится, пока омлет не станет загустевать. Когда выложите омлет на тарелку, можете приправить его зеленью. Приятного аппетита.

Омлет со сливками

Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 стакана сливок, 2 чайные ложки сливочного масла, соль. 

Приготовление 
Яйца ввести в сливки, прибавить соль, хорошо перемешать и вылить на горячую сковороду со сливочным маслом, поставленную на сильный огонь. Жидкость на сковороде перемешать до загустения. После этого перемешивание прекратить и края омлета загнуть ножом с двух сторон к середине, переложить на нагретую тарелку и подать на стол. 

Омлет с мясной начинкой 

Ингредиенты: 6 яиц, 4 ст. ложки белого вина, соль, 50 г жира, 30 г тертого сыра. 
Для начинки: 100 г жареного или вареного мяса, 2 яйца, соль, 20 г жира.

Приготовление 
Жареное или вареное мясо мелко нарезать, обжарить на жире и смешать с яйцами и солью. Из 6 яиц, смешанных с белым вином и солью, поджарить омлет, смазать его приготовленной начинкой, сложить пополам и посыпать сверху тертым сыром. Разделить на порции. Подать, посыпав рубленой зеленью.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*